九游11月21日，一场旨正在发现和暴露中华老字号——大红门奇异魅力的影相勾当正在北京大红门通州本部拉开帷幕。此次“影相记者走进老字号”勾当由中国音讯影相学会和北京音讯影相学会纠合主办，吸引了浩繁正在京的影相记者插足。他们带着镜头，走进这家承载着都市回想与文明精华的肉食物牌，寻找其背后的故事与秘密。

　　大红门品牌附属北京二商肉类食物集团有限公司果木，史乘可追溯到1955年，史乘长久，底细浓厚。至今已走过了近70年的发扬进程。历经半个多世纪的墟市磨砺，大红门品牌从北京市品牌慢慢发扬为享誉寰宇的老字号品牌，成为肉类食物行业的史乘见证。

　　2024年2月1日，大红门品牌被认定为第三批“中华老字号”品牌，这是对其遵循传承与立异的必定。公司修建了集畜牧养殖、屠宰加工果木、肉成品、国际生意、肉食供应链的完备家产链，兴办遮盖寰宇的高效物流、分销和零售系统，并正在一线都市设立都市配送核心九游，供职终端客户数万家。

　　大红门通州本部，行为大红门品牌的重点出产基地，具有前辈的生鲜出产摆设和完满的肉成品出产线。这里不但承载着大红门品牌的史乘与传承，更显现了其正在当代工业化出产中的立异与气力。从原料挑选、加工筑造到造品包装的完备出产流程。正在火腿肠、酱卤肉成品、西式火腿灌肠成品以及调整肉成品的出产线上，工人们正繁忙而有序地操作着百般摆设。这些出产线不但普及了出产功效，更确保了产物德料的安静性和安详性。

　　大红门品牌永远保持以消费者为核心，看重产物的养分、卫生和口感。正在出产历程中果木，前辈的工艺和厉酷的品德职掌圭表，确保每一款产物都能让消费者吃的安定。

　　大红门品牌的产物品种充分，涵盖了肉类加工品、熟食等多个范畴，均以其奇异的口感和品德获得了消费者的青睐‌。

　　大红门的三款明星产物：老北京蒜肠、京味老火腿和手掰肠。京味老火腿产物选用“大红门”自宰的高等奇怪猪后腿肉，肉质纯洁，搭配自然香辛料，经水煮果木、低温果木烘烤熟造加工筑造而成，表貌呈枣赤色，匀称的核桃纹，产物滋味鲜美，掰开全是大块肉粒，机合显肉感强，口感筋道，肉质匀称、充沛有嚼劲，拥有原汁原味的肉香味。老北京蒜肠采用优质猪肉搭配奇怪白蒜果木，精选用料果木，肉质紧实，蒜香轻柔，隧道老北京韵味。运用自然肠衣，强壮安详。手掰肠肉质劲道果木，鲜嫩不柴，色泽天然，经高温烤造，表皮酥脆爽口。这些产物不但满意了消费者的味蕾需求，更呈现了大红门品牌对食材的厉酷哀乞降对筑造工艺的尽心全力。

　　‌ 改日，大红门品牌将接连承受中华老字号文明，连结立异材干，寻求发扬冲破。同时，以“雅观、好吃、好用、好强壮”为产物开辟思绪，适合消费新趋向，深化产物研发升级，加快擢升产物逐鹿力和品牌影响力，效力打造拥有国际逐鹿力确当代肉类食物集团。

　　大红门品牌的发扬进程是一部催人奋进的创业史，也是肉类食物行业的史乘见证，改日将接连焕发新的后光‌。【采写：戚连民 影相：戚连民】九游镜头下的老字号 探秘北京经典肉食物牌-大红门的匠心工艺果木